*OBJETIVO DO CURSO:* Proporcionar a formação de profissionais nutricionistas éticos que atuem com indivíduos e coletividades, sendo necessários em todas as áreas de atuação em que a alimentação e nutrição são fundamentais, atuando na prevenção de doenças, além da promoção, manutenção e recuperação da saúde.
O curso é projetado para oferecer uma base sólida de conhecimento, permitindo que os alunos em formação desenvolvam competências desde o seu processo inicial de capacitação.
Além disso, formar profissionais competentes, éticos e comprometidos com a promoção da saúde e o bem-estar da população requer a elaboração de uma grade curricular que possibilite o desenvolvimento de planos alimentares e intervenções nutricionais personalizadas, considerando aspectos clínicos, culturais e sociais.
O curso de Bacharelado em Nutrição do UniCV se destaca por oferecer uma formação abrangente em áreas como bioquímica, fisiologia, microbiologia e psicologia, integrando conhecimentos essenciais para a prática nutricional. Profissionais de nutrição são cada vez mais requisitados em hospitais, clínicas, consultórios, academias e serviços de alimentação, além de atuarem em setores como marketing e desenvolvimento de produtos alimentícios.
Caso o aluno busque atuar em áreas diversificadas, o curso capacita para uma ampla gama de setores, como políticas de segurança alimentar, controle de qualidade na indústria alimentícia e atendimento clínico, com sólida formação em saúde pública, vigilância sanitária, rotulagem, análise sensorial, nutrição clínica e dietoterapia.
Os estágios supervisionados no curso são fundamentais para consolidar a aprendizagem e desenvolver habilidades práticas em ambientes reais. Através dessa experiência poderá ter uma visão abrangente dos desafios e práticas, além de contribuir para sua inserção no mercado de trabalho com uma base sólida em vigilância e segurança alimentar.
*Matriz Curricular: NUTRIÇÃO – Metodologia: EAD*
❖ ANÁLISE SENSORIAL
❖ ANATOMIA E FISIOLOGIA HUMANA
❖ AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
❖ BIOLOGIA CELULAR E HISTOLOGIA
❖ BIOLOGIA E BIOQUIMICA HUMANA
❖ BIOQUIMICA DO METABOLISMO
❖ BROMATOLOGIA E TOXICOLOGIA ALIMENTAR
❖ CIENCIAS HUMANAS E SOCIAIS
❖ DIETAS ESPECIAIS E NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL
❖ EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
❖ EMBRIOLOGIA E GENÉTICA HUMANA
❖ EMPREENDEDORISMO
❖ ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA ATENÇÃO BÁSICA E SOCIAL
❖ ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CLÍNICA
❖ ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
❖ ESTÁGIO SUPERVISIONADO NUTRIÇÃO HOSPITALAR
❖ FARMACOLOGIA
❖ GESTÃO PRODUTORA DE REFEIÇÃO
❖ IMUNOLOGIA E PARASITOLOGIA
❖ NUTRIÇÃO ASPECTOS ÉTICOS E LEGAIS
❖ NUTRIÇÃO CLÍNICA E DIETOTERAPIA
❖ NUTRIÇÃO NOS CICLOS VITAIS
❖ NUTRIÇÃO NOS TRASTORNOS ALIMENTARES
❖ NUTRIÇÃO, ATIVIDADE FISICA E SAÚDE
❖ PATOLOGIA GERAL
❖ PESQUISA EM SAÚDE E BIOESTATÍSTICA
❖ ROTULAGEM, TECNOLOGIA E CONTROLE DOS ALIMENTOS
❖ SAÚDE COLETIVA E POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO
❖ TÉCNICA E DIETÉTICA DOS ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL E ANIMAL
❖ TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
❖ VIGILÂNCIA E SEGURANÇA ALIMENTAR
*DISCIPLINAS OPTATIVAS:*
❖ LIBRAS – LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS – 100H
*A matriz apresentada encontra-se em ordem alfabética. As disciplinas previstas nos respectivos períodos de acordo com a Matriz Curricular serão definidas pela coordenação, ou seja, considerando a edição das Diretrizes Curriculares, emanadas do Conselho Nacional de Educação e poderá realizar adequações pertinentes na matriz curricular do curso.
Credenciamento EAD pelo MEC: UNICV – CENTRO UNIVERSITÁRIO CIDADE VERDE – UniCV
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Portaria Autorizada do Bacharelado em NUTRIÇÃO
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